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塩蔵した大根、胡瓜を塩抜きして味噌に漬け込みます(一番漬)。それをさらに新しい味噌で本漬けして熟成させています。薄切りにしてお茶漬け、おにぎりの具などにお使いください。
保存方法:常温(直射日光を避けて下さい。)
原材料:味噌、胡瓜、大根