味噌醸造に転じて、百余年。
麹屋としての起業から九代、三百年を数えるフジ味噌醤油株式会社。
その長く深い歴史と伝統が磨き上げた技と心が、
味噌、醤油、そして漬物づくりの真髄です。

蔵付き酵母と、もち米麹。贅沢で手間ひまをかけた 味噌醤油づくり。
明治二十三年の創業以来、伝統的な製法を頑固に守り、
材料、時間をけっして惜しみません。
それは、お客様との約束である前に、私たち自身との決めごとです。